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餐飲業現在都不好,還是唯獨你的不好。

2019-08-31 16:09:37 麥設計

一些飯店的地區非常好,而且將來的發展前景也非常好。可是累死累活,去除職工工資、平時支出、租金、水電工程、稅款等開支,最終所余卻很少。賺得少,或許由于飯店做生意不太好,那么,做生意為何不太好?廣州餐飲品牌策劃公司告訴你:餐廳設計要點解析

 

 餐廳

 

消費者

飯店的總體目標主要消費人群是周邊的大小公司人員跟居住人群。

 

菜肴

飯店的菜色設定都很一般,與周邊飯店對比并沒什么與眾不同的地方。由于沒給招牌菜,在顧客心里沒有產生深有感觸,顧客滿意度極低,大部分沒什么熟客。

 

他人開烤串做生意受歡迎,那咱也開!他人做農家菜,那咱也上!他人搞火鍋串串很掙錢,那咱也做!


學來學去,最后自己飯店越來越“四不象”,客戶群外流,做生意邁向衰敗。


因而對一間飯店而言,精準定位精確關乎存亡。要從飯店所在地域附近的自然環境、顧客人群等多方面來考慮到。


高層管理人員

飯店聘用了很多任的管理人員,可是廣州餐飲品牌策劃的職工和管理人員互相不重視,職工不聽從管理方法,或職工沒有獨立使命感,工作中不主動。

 

飲食業銷售市場和第三產業銷售市場必需的營銷方式:情報戰、心理戰術、宣傳戰等方式。

 

技術人員的懶政危害了飯店的總體氣氛。管理人員無論好職工,職工不想要拼命推銷產品菜色,搞好服務項目,結果就造成了飯店的知名度愈來愈不太好,做生意愈來愈差。 

 

其實在餐飲業,招工難,這一很普遍。大多數懷著混日子,不愿干就離開的心態。飯店沒有學習氛圍和激勵制度,沒有產生推桿式管理方法,工作人員流動性大。服務就很難持續穩定的做好,所以人員也是很重要的一環。了解更多廣州餐飲品牌策劃:http://goodshowxm.com

 

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